Minze: Vielseitig verwendbar und erfrischend
In vielen südlichen Ländern schätzt man den kühlenden Effekt der Minze. Hemingway brauchte ziemlich viel davon für seinen Lieblingsdrink, den Mojito, aber auch viele alkoholfreie Getränke und Tees sind...
View ArticleKräuter: Majoran in der Küche
Frischer Majoran ist auch unter den Namen „Wurstkraut“ bekannt, denn das Kraut zählt zu den klassischen Wurstgewürzen. Es duftet ähnlich wie sein enger Verwandter, der wilde Majoran oder Oregano,...
View ArticleZitronenmelisse: Ein wahres Multitalent für die Küche
Von Juli bis Oktober zieht die Zitronenmelisse mit ihren gelblich weißen Blüten viele Bienen an. Nicht umsonst nennt man die Pflanze im Griechischen „Melissa“, was soviel wie „Honigbiene“ bedeutet,...
View ArticleGewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Petersilie
Um der Liebe „auf die Sprünge zu helfen“, bediente man sich früher gerne der Petersilie. Besonders die kräftig-fleischige Pfahlwurzel der Knollenpetersilie (P. crispum var. tuberosum) war im...
View ArticleLiebstöckel: Das „Maggikraut“ sorgt für eine angenehme Würze
Liebstöckel hat ein kräftig-würziges Aroma, das an Sellerie und Suppengrün erinnert. In der Küche werden vor allem die frischen Blätter verwendet. Fein gehackt schmecken sie im Salat, in einem bunten...
View ArticleKräuter- und Gewürz-Kompass kostenlos
Einen Kräuter-Kompass und Gewürz-Kompass können Sie sich auf der Website von Fissler kostenlos im *.pdf-Format downloaden und ausdrucken. Der Kompass zeigt Kräuter wie z.B. Basilikum, Thymian, Dill,...
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